,匹配上适当的比例,才能形成复杂浑厚的卤汤。
若是一味去除杂质,机械化的提纯精华,只会让这锅卤汤内的各个香料变得美则美矣,泾渭分明。
宋晚秋思考后,便操纵着提纯粒子绕过弥散的热气,针对性地让卤汤中的香味和鲜味更加突出,同时对各个部分的香料源进行衔接,使得整体卤香味更加混元一体。
绿色的提纯粒子被逐渐消耗变淡,退出时带着一些额外的杂味离去。
随着热气慢慢减少,宋晚秋的额头冒出汗珠,忍不住蹙眉。
虽然大部分已经被基本处理完毕,但还有一小部分杂质随着冷却的卤汤变得更加顽固。
宋晚秋吐出一口浊气,细细冥想