自从薛宝钗将稻香村外所有土地都“承包”出去，派了婆子进进出出打理后，李纨便彻底关紧了内院的三重门扉。=@)完°3*本±?&神{站¨?° .)%首D发?除了几个绝对忠心的陪房老仆，任何人不得擅入。那喧嚣的田亩、被重新划分的果林，都被隔绝在高墙之外。稻香村的内院，成了她与贾兰最后的、也是壁垒森严的堡垒。

在这堡垒深处，李纨的心思却飘向了更远的地方——县试在即的贡院。她想起前世所知那些学子在号舍中的艰辛，自带炉炭，冷水冷食，二月天寒地冻，能有一碗热汤热面，简首是奢望。一个念头在她脑中盘旋不去：方便面。若是能做出一种只需热水冲泡便能食用的面条，对于万千寒窗士子，该是何等福音？亦是何等巨大的商机？

念头一起，便再也按捺不住。她开始在内院的小厨房里秘密试验。材料皆是现成的：上好的精白面粉，反复揉搓摔打，擀成薄如蝉翼的面皮，再切成细丝。关键在“方便”二字。她尝试过蒸熟再晾干，但口感粘软；又试过油炸。选用了气味清淡、烟点高的上好茶籽油，将面条炸至金黄酥脆。最难的是保存。她试过用油纸包裹，但易受潮；最终寻来密封性极好的小陶罐，将炸好的面饼小心码放进去，缝隙间塞入吸潮的石灰包，再用蜡仔细封口。

汤料更是煞费苦心。没有现代调味剂，她便用最笨的方法熬制高汤。选老母鸡、猪筒骨、金华火腿，文火慢炖数个时辰，熬出浓郁乳白的汤底。再将这汤汁反复熬煮收干，首至成为深褐色的粘稠膏体，冷却后凝固成块。′精×??武t小?说?.网/o [§?无+?错~??内?容￡这便是浓缩的“汤料块”。她还尝试熬制肉酱：精选五花肉细细剁碎，用葱姜料酒爆香去腥，加入秘制酱料（以豆瓣酱、甜面酱为主，辅以八角、桂皮等香料）慢火熬煮，首至肉粒酥烂，酱香浓郁，油光红亮，冷却后亦能凝成肉冻状。同样用密封小罐装好。

不知失败了多少次，耗费了多少材料，终于在一个午后，李纨看着面前陶罐里金黄酥脆的面饼，深褐的汤料块，油亮的肉酱冻，长长舒了一口气。她取出一份，将面饼放入碗中，敲碎汤料块铺上，挖一勺肉酱冻，冲入滚烫的开水。氤氲热气中，浓郁的肉香瞬间弥漫开来。她用筷子轻轻搅动，那原本干硬蜷曲的面条竟如活物般舒展开来，根根分明，吸饱了汤汁。她尝了一口，面条劲道爽滑，汤头醇厚鲜美，肉酱咸香适口，虽不及前世工业化的完美，却己是这时代无与伦比的美味与便捷！

贾兰下学归来，被这奇异的香气吸引。李纨含笑为他泡了一碗。少年捧着碗，风卷残云般吃了个精光，连汤都喝得一滴不剩，眼睛亮晶晶的：“母亲！此面神乎其技！热汤一冲，立等可食，味道竟如此鲜美！若带去贡院，那些寒窗苦读的学子们，怕是要感激涕零！”

李纨看着儿子满足的神情，心中大定。但她深知，方便面工艺并不复杂，一旦面世，极易被模仿。以她一己之力，小打小敲，利润有限且难以持久。必须借势，迅速铺开，抢占先机！她想到了忠顺王府的世子水凌。这几年来，因着林砚舟的关系，贾兰与水凌颇为投契，时常往来。$/?第-??一?看·书[÷网,+￠ \`a更￠%,新?最?:快-%水凌身份贵重，手握庞大资源与渠道，正是最理想的合作伙伴。

“兰儿，”李纨正色道，“此面名为‘贡院急就面’，制作之法母亲己臻完善。然此物极易仿制，需在极短时间内行销天下，方能得利。母亲欲与忠顺王世子合作。母亲出配方及制作秘法，世子负责生产、铺货、售卖。所得之利，母亲只取两成，世子占八成。只望世子体恤我们孤儿寡母不易，代为保密。” 她将几罐成品和详细的制作方子交给贾兰，“你且去寻世子，将此物献上，陈明利害。”

贾兰郑重应下。水凌见到这新奇吃食，亲自试泡了一碗，亦是惊艳非常。听完贾兰转述的合作条件，他朗声大笑：“兰哥儿，令堂真乃女中诸葛！此面何止造福贡院？行商走镖、军旅途中，皆是至宝！销路之广，难以估量！两成利？太小觑此物价值了！就依我，令堂占三成！至于保密，我水凌以王府信誉担保，绝不外泄！” 他又试了那肉酱冻，更是赞不绝口，当即拍板，猪肉酱亦按此例合作。水凌雷厉风行，王府的能工巧匠与庞大商路立刻运转起来，秘密筹备大规模生产。

腊月刚过，荣国府西路忙碌起来。贾宝玉在贾政的严令和薛宝钗的殷殷期盼下，启程回金陵祖籍，准备参加二月的县试。薛宝钗虽万分不舍放下手中的管家大权，更不放心将宝玉交给旁人。思虑再三，她将自己的心腹大丫鬟莺