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第260章 炼猪油

“你们两个,做啥呢?”

李春花洗了把葱姜,一进屋就见着朱龙朱凤两个盯着朱有田剁肉,蒜皮儿扒了一半没个动静。¢萝`拉¢小?税¨ *罪¨薪.彰*截?耕^歆?快+

“哎呀,奶奶,这不是堂哥拿回来的猪肉太诱人了嘛。”朱凤嘻嘻一笑,跟朱龙对视一眼,赶紧继续扒蒜。

李春花走过去一看,“确实好,还得是人家张老爷家里养的啊,咱们这哪有这么肥这么好的猪肉,我看那些猪板油也得切切赶紧熬成猪油!”

“可不是嘛娘,我看呐就今天一起做了得了。”

王翠花嘴上笑嘻嘻的搭话,心里想着要是做了猪油,那剩下的油滋啦剁碎了加在饺子里,那味道就更好了。

就算是白口吃加点盐也香的很,公爹一首管着钱,家里多久没有油星味了,合该多吃些。

“也是,虽说天气冷,一首放着也不是个事儿。”李春花想了想,趁着今天忙活做了得了,今天可是要做年夜饭的,得用不少油呢。

“行,那我们快点收拾完馅儿,剁完馅儿就炼猪油!”王翠花扭头冲里间喊,“嫂子,揉面就交给大哥大侄儿他们吧,一会咱俩去炼猪油。”

“成!”

孙芳冲着朱秀秀笑了笑,“秀秀,今天年夜饭可要多吃点,娘跟你说的你可得往心里记记,别也天天憋在心里。¨优!品\小.税.旺¨ ,毋`错¨内_容`”

朱秀秀眼睛微红的点了点头,说道:“娘,我知道了。”

朱恒见妹妹的模样也是心疼,朱秀秀这性子比较软,要是真嫁出去肯定得受委屈,还是招赘比较好些,别家他不管,自己的妹妹还是放在眼皮子底下安心。

要是没有良人,那也不能瞎凑合!

先前谁知道,一首跟个老好人似的朱仁义都能做出那种事情。

万一自己妹妹碰到了个龙傲天,自己弟弟碰到了个柳如烟,堂妹碰到个姓叶林萧楚的,堂弟碰到个某甜甜某软软,那朱家别想安宁了。

“哎呀,今儿个这事还真多,这老头子倒好,躲屋里睡觉去了!”

李春花倒腾着步子,将十几个大萝卜洗净拿出来,嘴里不停念叨,今天不光是要包饺子,还得准备年夜饭,再炸些萝卜丸子出来,还不光只是做那么一两顿的。

这得按照十多天的量来做!

可就是这么忙的时候,这老头子又去躲懒了。

“娘!面都揉好了!”

朱有粮一吆喝,顺手拍了两下揉好的面团,面己经被揉的劲道,表面光滑的像是盖了一层膜。*小¨税^C\M·S? *庚¨鑫*最′快,

“行,有田和翠花这边也差不多了。”

朱有田刚要把剁好的肉馅倒进白菜里,就被李春花拍了头。

“你个憨货,这白菜不挤挤水怎么包,去去去,过去拿柴火去。”

李春花将朱有田赶走,坐下跟王翠花一起挤起白菜里的水。

“娘,白菜挤得太干了吧?”

朱有田抱着柴火进来,看到一团团白菜被挤的跟干瘪的树皮一样,不禁愣了愣。

李春花瞪了二儿子一眼,说道:“你个愣头青懂什么?水不挤净,饺子下锅要破皮。”

朱有田讪讪地笑了两声,“这不是以前也没吃这么多白面饺子嘛。”

一边说着,朱有田一边生起火来,这大锅得好好刷刷,一会儿就要炼猪油了。

很快剁好了的猪肉馅和白菜和在一起,放在一个大陶罐里,朱家人多,这馅和的也多,一般的陶盆还真装不下。

李春花拿起一双筷子,开始熟练的搅拌起来,边搅边说:“调馅可是个讲究活儿,调料得一点点加,味道才能匀和。”

说着,便往盆里撒入一小把盐,接着又倒了些兑水的酱膏,深褐色的酱汁缓缓融入馅料,瞬间带出一股浓郁的酱香。

这酱膏其实就跟酱油差不太多,但是是固体的模样,买了好存着,要用的话就切上那么一小块,兑点水就跟酱汁差不多。

“这馅快拌好了,该擀皮的快些了!”

李春花一边搅拌一边加调料,砧板旁煨着半碗葱姜水,这会子淋在肉馅上,拿竹筷搅得咕叽咕叽响,大梁一般就是加一些酱汁和葱姜盐,但对于普通人来说这味道己经足够香了。

另一边,朱有粮将朱有田喊过来,跟朱恒朱秀秀西人打配合,开始擀饺子皮。

剩下三个小的则是去收拾蘑菇。

大过年的自然不可能光吃饺子,朱恒带回来的蘑菇和鸡蛋就是一道菜,这蘑菇己经晒成了蘑菇干

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