这些在自家的皮子加工坊和熏肉棚子里己经很熟练了，不用王长乐操心，专心处理大嘴鲶鱼，一米五的鲶鱼处理起来那叫一个惊天动地，专门从后院拿来个不用的门板当作垫鱼的案板。-微,趣+暁.说, ?首+发.

铁蛋栓柱秦草儿自然帮着干，谁知江映雪居然也套了个围裙，笑呵呵的上手，王长乐看了眼江映雪葱白的玉指，劝了两句，没劝动，只好让她加入。

江骁翊看着阿姐笑意盈盈的样子，摇了摇头，自家这个阿姐啊，怕是沦陷咯，若是让青州府人看见这副穿围裙，手上沾满了污秽鲜血的样子，怕是要惊掉大牙。

没时间操心阿姐了，得赶紧劈柴啊，自己的样子没比阿姐好哪儿去，活脱脱以前最瞧不起的泥腿子，扭头一看，顿时绷不住了，方世玉凭什么比自己劈的柴多这么多！！

大嘴鲶鱼宰杀放血是个技术活，重活儿，铁蛋高高举着鲶鱼尾巴，鱼头朝下吊着，把鱼鳃剖开放血，接着是最关键的一步，用草木灰搓洗鲶鱼体表的黏液，这样能去腥，开膛后保留好鱼鳔和鱼油，炼油炒菜都很香。

光是这放血去腥的过程就用了整整一个时辰，反复冲洗，江映雪就来回搬运井水，还干的津津有味，一点儿没大家闺秀的娇气，众人渐渐熟络起来，还能开玩笑了。*求\书~帮· ,嶵?歆·章-结.庚￠鑫¨筷·

处理好血水后，将鲶鱼放在门板上，王长乐拿了斧头，鱼头对半劈开，鱼身切五六厘米的厚段，骨肉均匀，给小赤火熊看的流口水了，好大的鱼块啊，吃着肯定舒爽。

去了内脏，还有六七十斤的鱼肉块，全都倒进大铁锅里，柴火也劈好了，捡到锅下面用干草引燃，加上云溪米酒和姜片，米醋焯水去腥，一首要把鱼块焯到表面泛白才算好。

后方，姑姑姑父看着铁蛋忙忙碌碌，满脸笑容，心里真是开心，只要自己的孩子能吃饱穿暖过的开心，就很满足了，再多的不敢奢望啊。

正焯水，准备辅料蔬菜呢，父亲慌慌忙忙从宅基地门口跑回来，刚刚有人去找自己，说村里田地来了两只野猪，把庄稼都霍霍完了，长乐挺身而出，都被顶飞了，吐了好几口血呢！

父亲心急如焚，哪里顾得上庄稼和小黄牛，一路狂奔回来了，见院里热火朝天，大儿子正切鱼头鱼骨头呢，松了一大口气。

“长乐，没伤到吧？”

父亲捏了捏大儿子身子骨，见大儿子面色还算好，有些血色，但还是不太放心。\齐!盛·小.税_网, .芜!错/内!容?

“爹，放心吧，我手里有刀，野猪没伤我。”

闻听此言，方世玉和江骁翊无语，那是有没有刀的事儿么，别说刀了，给个长矛也不敢上去硬刚啊。

其他人则是现在才知道王长乐与野猪大战三百回合的事情，听的目瞪口呆，像是看神仙一般，小赤火熊高高扬起小脑袋，还有我呢，我也制伏了一只小野猪啊。

“爹，待会儿喝鱼汤呢。”

眼看父亲又要出门，王长乐叫了一声，父亲沉声说回来的着急，小黄牛还没牵回来呢，不能让小黄牛跑了。

开始熬制鱼汤底了，鱼头加鱼骨加炼出的鱼油一起熬，加满井水，再放两颗姑姑腌好的芥菜，这是天然的味精，味道鲜美，用大火滚沸半时辰一首到汤色奶白，纯天然无添加，撤去明火，留炭火慢煨。

下料的时候要分层码放，底层放切成巴掌大块，盐水泡过的老豆腐，中层放鱼腩和鱼尾，最上层放了鱼鳔和嫩豆腐，粗盐两三把一把，茱萸粉提鲜，增加点辣味，最后撒上父亲带回来的野葱末。

豆腐得反复浸入鱼汤三次，吸足鲜味，老话儿讲三沉三浮，豆腐滚三滚，神仙站不稳，那叫一个香，比鱼肉还香的多，看小赤火熊就知道了，小东西最馋了，就在主锅上封口，眯着眼睛闻味儿。

天光微暗时，一大锅的柴火巨鲶炖豆腐就做好了，女娃子们早早回家拿了大碗在宅基地等着，王长乐说了，每个人都有，不要拘束，小碗吃的不过瘾，必须拿大碗。

事实也确实如此，就算按照成年庄稼汉的饭量，也足够一百多人吃，每个女娃子的大碗里塞的满满当当，鱼肉，豆腐，撒了盐巴和油的鱼汤闻着就舒心，若是走快了还会洒出来呢。

村里基本上各家各户都有，那些家里没有女娃子的捶胸顿足啊，本以为生了是赔钱货，谁曾想在王长乐家变了能下蛋的金母鸡，己经在祈祷下胎生个女娃了。

“秦草儿，来。”

王长乐盛了带鱼眼珠子的两大碗鱼汤，让秦草儿给草村正家里送去，秦草儿郑重接过，豆腐