第七十八章 勾魂炒饭

秦栀笑眯眯的出题进行面试，该说不说，八个人还是挺不错的，她就全部都留了下来，然后让他们打扫卫生，顺便观察，看看在这几个人之中提一个领班。·w-e.n·x~u\e!t¨x?t-.*c`o\m.

通过观察，秦栀定了两个人人选。

一个是二十三岁的郑慧月，干活比较沉稳，做事情一丝不够，井井有序，另外一个就是一个二十岁出头的小姑娘叫做赵纯，比较机灵。

两个人都挺不错的，让人难以察觉。

想了想，秦栀决定多观察观察，反正离着试营业大概还有一个星期左右的时间，如果可以的话，两个人一个做主，一个做副也行。

正巧，这时候门口有人找，秦栀看了一眼，是惊鸿大酒店后厨的王宽。

秦栀就让几个人在店里面打扫卫生，然后她就出去了。

“王师傅，你咋来了？”

王宽嘿嘿一笑，“小秦师傅，我是来跟你取取经的，你之前给我说的那个熬制火锅底料的顺序，我尝试了一遍，但是却总是熬制不出那天的味道来，所以就想着过来问问。”

王宽在惊鸿大酒店干了五六年了，几乎是从万顺豪还没发家的时候跟着他的干的。

从小小的帮厨一直干到主厨的位置，据说是当初他有难的时候万顺豪气拉了他一把，所以他是值得信任的。￠d·a¨n_g′y`u′e`d?u`._c￠o￠m′

于是万顺豪就让王宽过来新的火锅店这边熬火锅底料，要是生意好的话，还会给他分红。

王宽一合计，这事情挺轻松的，就同意了。

眼看着火锅店快开业了，不过这边还没起灶，他就在惊鸿酒店那边，趁着没人的时候联系熬制火锅底料。

“行，我跟你去看看。”

秦栀点了点头，就跟着王宽去了饭店，

全程看下来王宽的熬制手法后，秦栀就明白问题到底是出在哪里了。

王宽将辣椒炸的火候太大了，所以味道会有一丢丢的发苦，还有就是他放料的顺序出现了错误。

秦栀调整了一下，果不其然，味道跟之前的时候尝的一模一样。

王宽忍不住对着秦栀书大拇指。

“小秦师傅你可真厉害，我王宽从来没有服过谁，但是对于你，我是真服气！”

小小年纪竟然能调配出来这么好吃的火锅底料，他像她这么年轻的时候，还在那里切菜呢！

所以对于秦栀，王宽可以说是心服口服！

秦栀对于王宽的夸奖有些微微的不好意思，说实话，王宽这个人挺不错的，聪明好学，他也不觉得，跟自己请教是一件丢脸的事情。,+新?!完?本&+神?站?%? ?最t31新^a章-节°%更/??新￡$?快?￠¨

所以秦栀想了想说道。

“王师傅，我再教你一道菜吧，这道菜就当是我们火锅店的招牌！”

“啥菜？”

王宽一听，眼睛噌亮。

毕竟这种拜师学艺的机会可不难得。

“炒饭。”

秦栀笑眯眯的说道。

王宽一听，愣了一下，随即皱了皱眉头，“这炒饭有啥好学的？”

秦栀就猜到他会这么说，再度开口解释道。

“王师傅，你可别小瞧这个炒饭，我做的这个炒饭叫做勾魂炒饭，越是简单的食材想要做出好的味道来，就是要考验炒饭师傅的手法跟手艺的。”

“而且吃火锅的时候，涮的软趴趴的猪蹄肥肠，放在米饭上面，一口米饭一口肉，简直就是香迷糊了！”

被她这么一说，王宽顿时来了兴趣，看了一眼，冰箱里面还有昨天剩下来的米饭，直接端了过来。

“来来来，小秦师傅快给我展示，我这都快要流口水了！”

秦栀笑眯眯的点头，找了一圈，找到需要的配菜给调料。

其实这炒饭需要的是大火将水分完全炒干，然后米饭粒粒分明才好。

她手上有伤，颠不了勺，就让王宽代替。

不过一会功夫，香喷喷油滋滋的勾魂炒饭就做出来了，在配上一个煎的流心的鸡蛋简直是堪称完美了。

王宽有些迫不及待挖了一勺子放进嘴里，蔬菜的鲜甜，豆芽的清脆，还有米粒混合着油脂的香气，不是很腻，却很香。

在跟流心蛋配合在一起，放在嘴里，是一种爆浆的感觉。

王宽是彻底的服气了，对着秦栀忍不住竖大拇指。

“小秦师傅，你说的