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“行，那就点那个，”樊正索大手一挥，“今天我请客，谁也别跟我抢！”

陈伟看着他们闹，自己则走到吧台后面，熟练地戴上围裙。“欧风琳，豆子到了吗？我看看。”

“到了，在储藏室呢，”欧风琳跟过来，“埃塞俄比亚耶加雪菲，g1等级的，闻起来就很香。”她打开一个牛皮纸袋，一股浓郁的柑橘香气顿时弥漫开来。

陈伟拿起一把咖啡豆，放在手心里搓了搓，感受着它们的质感。“嗯，不错，颗粒饱满，新鲜度也够。”他走到咖啡机前，开始准备磨豆。“今天试试手冲吧，用v60滤杯，水温控制在90度左右，应该能突出它的花香和果酸。”

欧风琳在一旁看着他专注的样子，眼神里充满了爱意。陈伟调酒的时候很帅，骑车的时候很酷，但她最喜欢的，还是他做咖啡时的样子，那种专注和认真，像在完成一件艺术品。

“喂，你们俩能不能别在这儿‘撒狗粮’？”樊正索端着一杯奶茶凑过来，“看得我都快齁死了。陈伟，你这咖啡什么时候好啊？我也想尝尝‘大师手冲’。”

“急什么，”陈伟头也不抬，“手冲咖啡讲究的是耐心，你以为跟你喝速溶一样，开水一冲就完事？”

“切，不就是装x吗？”樊正索撇撇嘴，“我看网上那些手冲咖啡的视频，都跟拍广告似的，慢得要死，还不如我直接喝浓缩来得痛快。”

“你懂什么，”欧风琳白了他一眼，“手冲咖啡能最大限度地展现咖啡豆的风味，不同的水温、水流、萃取时间，出来的味道都不一样，这叫‘咖啡的仪式感’。”

“就是，”苏晓琴也帮腔，“现在好多客人就喜欢看我们手冲咖啡的过程，觉得很治愈，这也是我们咖啡馆的特色之一嘛。”

樊正索被说得哑口无言，只好悻悻地回到座位上。陈伟看着他的背影，忍不住笑了笑：“这小子，就是个急性子。”

“好了，别笑他了，”欧风琳递给他一个滤杯，“快冲吧，我也想喝了。”

陈伟点点头，开始认真地冲煮咖啡。热水缓缓流过咖啡豆，深褐色的液体顺着滤纸滴入玻璃壶中，散发出迷人的香气。欧风琳站在一旁，安静地看着，阳光透过吧台上方的吊灯，在他身上投下柔和的光影，一切都显得那么温馨美好。

很快，一壶手冲咖啡就完成了。陈伟先给欧风琳倒了一杯，然后又给苏晓琴和自己各倒了一杯。

“尝尝看。”他期待地看着欧风琳。

欧风琳小口喝了一口，眼睛立刻亮了起来：“哇，真好喝！有很明显的柑橘味，还有点花香，口感很干净，回甘也不错。”

“那就好。”陈伟笑了，眼里的温柔几乎要溢出来。

就在这时，张强和吴冕夜走了过来，手里拿着一张纸。“陈伟，樊正索，你们看看这个。”张强把纸递给陈伟，“这是这个月酒馆的账单，酒水成本好像有点高，特别是你调的那些特调鸡尾酒，用的基酒都挺贵的。”

陈伟接过账单，仔细看了看。“嗯，确实有点高。”他皱了皱眉，“可能是最近客人点特调的比较多，而我用的基酒都是进口的，成本自然就上去了。”

“那怎么办？”樊正索也凑过来，“要不我们换点便宜的基酒？或者把特调鸡尾酒的价格提高点？”

“不行，”陈伟立刻反对，“我们酒馆的卖点就是高品质的特调鸡尾酒，如果换便宜基酒，味道就变了，客人肯定能喝出来。涨价的话……现在竞争这么激烈，涨价可能会流失客人。”

“那你说怎么办？”樊正索有些着急，“总不能一直亏本吧？”

“我觉得可以从其他方面节省成本，”吴冕夜开口了，“比如采购渠道，张强你能不能跟供应商谈谈，看能不能拿到更低的价格？还有，吧台的损耗也要控制一下，上次我看到有瓶君度橙酒没盖紧，挥发了不少。”

“行，我去试试。”张强点点头。

“还有，”陈伟想了想，“我可以开发一些成本较低的特调，用当季的水果或者国产的利口酒，既能保证口感，又能控制成本。比如最近荔枝上市了，可以做一款‘荔枝莫吉托’，应该会受欢迎。”

“这个主意好！”苏晓琴眼睛一亮，“我在鹭岛大学那边看到有咖啡馆做荔枝拿铁，卖得特别好。”

“那就这么定了，”陈伟拍板，“张强负责跟供应商谈价格，控制损耗；樊正索你负责场地布置，看看有没有什么地方可以节省开支，比如灯光使用时间；冕夜你多留意一下客人的反馈，看看他们对新特调有没有兴