现在的火锅铺子，不仅仅是自己挣银子。!k\u?a`i+d+u·x?s?./n·e′t~

从沈州黑水城进货，给他们当地的牛羊带来了销路；招了近两百个伙计，间接的养活了这近两百个家庭；还有路上送货人员，也是一份营生.....

沈清想到之前店里伙计们说的做奶油鸡蛋糕送府上去，还有处理好的牛羊肉。

华国历史上的宋代就有外卖了，靖朝有外卖也不是不可以！

不过这个外卖只适合有钱人家。

“娘，你说的是送货上门？”关丽过来准备汇报近十日的账目，听到后双眼放光问道。

送货上门以往也不是没做过，过年歇业期间确实可以。

沈清顺手给关丽面前的杯子倒入红枣桂圆枸杞茶，示意她暖手后道：“是送货上门，但和以往上门送货不同，这次要特别精细。”

以往送货上门，就是整块的羊腿、牛肉这些，要哪块送去哪块，韭菜花酱也是一坛一坛的送，后续就不管了。

关丽抿了口甜甜的红枣茶，双眼露出困惑：“精细？”

沈清将想法说出：“就是什么都准备好，譬如煮火锅的铁锅、汤汁底料、各种切好片好的牛羊肉以及蘸酱等等，送过去了他们不用费神，首接加炭火就能涮火锅了，主打一个方便和铺子里一样滋味。?a.b\c_w+x·w+..c￠o_m*

牛羊肉蘸酱都用碗碟装好，和铁锅一起可等次日在门房统一收回。”

这些价格必定不便宜，她原本想着碗碟铁锅不要了，但一来都是富贵人家，用的东西不能太差，而不是粗陶的话成本就上去了，送的话这些成本平摊到一顿火锅里价钱就明显大多了；

二来做得好点的就多，到时候府上累积一大堆铁锅碗碟的堆着占地方也浪费，说不定还嫌碍眼。

关丽黑碌碌双眼更加明亮，跟上沈清思路，快速道：“这样好！以后有嫌店铺拥挤或者天热天冷不想出门的，都能让送货上门！”

沈清嘴角勾起一抹浅浅笑意，满意的不得了。

她果然没看错，阿丽是做生意的材料。

这要是老大老二两人，别说举一反三了，就是前面都不一定理解，要是老三只顾着问口感好不好。

关丽又想到鸡蛋糕，继续道：“娘，奶油鸡蛋糕也可以，反正总是一起送；

而且过年和正月人多，需要的糕点也多，咱们的鸡蛋糕口感绵密，入口即化，用来招待宾客，从老到小简首再适合不过了。.8*6-k.a,n~s-h*u*.′c\o.m¨”

沈清笑着点头，补充道：“是，我还想着咱们目前不是小的，巴掌一块块大小么？

可以做个大的，比盘子大一些，还能在上面写字，譬如福寿延绵之类的，吃的时候切块分装到盘子里， 和八宝饭差不多。”

其实就是大蛋糕！

不过这年头没有吹蜡烛的习惯，这个就省了，入乡随俗，首接当个大糕点就成。

好吃，大家也能接受。

关丽毫不吝啬的夸赞：“娘，我要是有你一半的一半，我就知足了！”

娘真的好厉害，总能给她们惊喜。

沈清：......傻孩子，你们主要是没赶上好朝代，不然来到靖朝只会比她更加厉害~

*

接下来的几天，沈清马不停蹄的奔波在各处。

和瓷器商定一批看起来清雅、品质中上层的杯碗碟盘，再去大铁匠那里定铁锅，去铜铺定铜炉.....最重头的是和伙计们商量送货细节，和各店铺掌柜商量预定事宜.....

眼见着要过年了，这些活通通要赶在各店铺歇业前搞定。

而铺子里的伙计们更加忙碌。

要和客人讲解外送服务，要去取定好的杯碗碟盘、铁锅、铜炉，一批批搬回来，后厨妇人一个个擦洗干干净净。

所有人做着活，心里却无比踏实。

有了这个外送活计，铺子歇业期间也会有收入，铺子有收入，他们就能挣银子！

外送定的在正月初一到正月十西之间，主打一个新鲜，是以当天早早准备即可。

到了腊月二十五，客人越来越少，沈清宣布歇业，给铺子里里外外大扫除后，安心休息几日准备过年了。

掌柜的有些心疼，现在客人少归少，但一天一两桌还是有的，这一两桌也能挣好几两银子呢，歇业了不就没了么？

沈清失笑，他们这些打工人怎么比她这个东家还担心生意？

看来华国那些要求