“我曾经也做过纸张生意。”

段安平讲起十年前做纸商的经历。

“那时候皮纸利润还可以，但是后来渐渐不行了，我便改行做了粮食。”

他做粮食生意，很大一个原因是他妻子嫁妆中有几亩田地。虽然几亩地的产量不足以供应粮店销售，但是他有了土地建粮仓、建磨坊。

徐蓉问：“粮食生意的利润如何？”

段安平道：“大概有两三成利。”

徐蓉想想，跟他们造纸也差不多。

她道：“我之前在粮店买面粉，四十文钱一斤，两三成，是不是意味着三十多文钱也能买到？”

段安平问：“你买的是哪种面粉？”

“哪种？”徐蓉不解：“面粉还分很多种？”

“是的，有一等粉、二等粉、普通粉。另外还讲产地、字号，同等面粉价格也会不一样。”

“我也不知道我买的是哪种。”徐蓉记得当时粮店里就只有一种面粉。

“你是在哪家买的？”段安平问。县城有六七家粮店，他印象中没有见过徐蓉来他店里。

“城南外街上的一家。”

“城南外街上有三家粮店，一家丰盛号、一家李记，一家张记。”

徐蓉回想了一下，她只记得位置，不记得店名，说道：“靠近南城门马车场的那家。”

赶集日十里八乡有许多拉人载客的马车往返县城，大家约定俗成都习惯停在南城门外的一片空地上，于是大家称呼那里“马车场”。

段安平道：“那可能是李记。他家面粉价格也还算是便宜。”

“便宜？”徐蓉不太理解。

段安平道：“李记有些二等粉会以普通粉的价格卖。”

徐蓉不懂就问：“二等粉和普通粉有什么区别？它们价格诧异有多大？”

段安平道：“二等粉和普通粉主要是加工精度不一样。就像大米，初道出来的是糙米，经过再加工，出来的是精米。二等粉便是经过再加工的，出粉率不一样，自然价钱也不一样。”

段安平讲解小麦加工。一等粉便是精加工粉，也称精粉，一般一百斤小麦能出四十到五十斤精粉。二等粉又叫上白粉，它颜色比一等粉偏黄、比普通粉要白，一般出粉率在六七成左右。而普通粉，颜色偏黄，灰质较多，一百斤小麦能出七八十斤面粉。另外，小麦出粉率和面粉品质，在同等加工条件下，北方小麦比南方小麦品质要高。

徐蓉好奇：“南方也种小麦？”

段安平道：“有不少地方在种，不过产量不高。”

杨月灵看两人很聊得来的样子，心中有些不悦，起身倒酒。

段安平对徐蓉道：“南方小麦产量和品质都不理想，不过胜在价格相对较低。北方小麦运到这里，单就运费，成本就上去了。”

杨月灵倒满酒，对段安平道：“好了好了，徐家又不种小麦，聊这些干嘛！”

段安平不悦瞟她一眼，他刚要说到正题。

徐蓉问：“那是不是北夏小麦品质要更好一些？”荣公子一年几十万担小麦卖到华国，之前她以为是这边南方不种小麦，原来也种。

“是的。”段安平很高兴她继续接茬，说道：“北夏小麦出粉率很高，而且面粉也比较筋道。南方小麦能出六成二等粉，北夏小麦能出七成。”

“为何会有这样的差异？”徐蓉想到可能是颗粒、品种的问题，不过她想听听专业人士怎么说。

这时杨月灵扭头问少华：“你们是打算种小麦吗？”

少华无语。他明白杨月灵是想结束这个话题。

徐蓉也听出她的意思，于是闭嘴，夹菜。觉得她大概是吃醋了吧。但是，这有什么好吃醋的？他们谈论的是正经话题。

然而，就像当初杨月灵缠着少华问如何造纸，她并不是对造纸本身感兴趣，而是对少华感兴趣。以己度人，杨月灵觉得段安平容貌英俊又有钱，徐蓉是想跟他套近乎。

这时刘氏岔开话题，对杨月灵道：“你看，这卤肉的味道是不是特别浓郁？比别人家的好吃。以后你就照那方子卤。除了卤肉，还可以卤鸡、卤鸡蛋，味道可好了！”

刘氏和杨月灵谈论将来店铺增加哪些东西，现在仅靠卖韭菜盒子，销量已不如之前。

杨月灵对增加收入还是很上心的，后面的话题便转入到吃食上。

吃完饭，三人坐马车回岩脚村。

路上，刘氏对徐蓉道：“那