自春回大地后，京城的街头巷尾便热闹起来，刘家庄的水果便开始纷纷亮相市场。

草莓娇艳欲滴，樱桃晶莹剔透，桑葚酸甜可口，西瓜清爽解暑，苹果脆甜多汁，京白梨甘甜可口，金丝枣饱满香甜，石榴籽粒晶莹，葡萄串串诱人，杏子香甜软糯，李子酸甜适口……这些美味从春至冬，持续为京城人们带来舌尖上的享受。

在刘家庄，除了丰富的水果资源，还有一样闻名遐迩的特产——“京西稻”。

然而，这种珍贵的水稻受限于严格的种植条件，产量极为有限，使得它并非寻常百姓所能轻易品尝的。

京西稻属于优质粳米，米粒椭圆丰腴、晶莹透明，米饭富有油性、黏而不糯、软硬适中、清香有弹性，米粥颜色青绿、香气独特、口感黏滑有米油。

经过数年的精心培育，刘家庄的“京西稻”已晋升为顶级水稻品种，其地位堪比“国礼”，成为招待和赠予外国贵宾的尊贵之选。

如今，刘家庄的稻田现已有五千亩水稻，亩产也达到了700斤左右，大约有三百万五十斤的产量。

六十年代，普通稻谷的征购价格调整为每百斤12.2元。而“京西稻”要贵差不多五倍以上，也就是每百斤60多元。

也就是说，今年刘家庄单“京西稻”的收获就有二百多万元。

此外，稻田养殖还孕育出了两大特色产品——“胜芳蟹”与淡水鱼，这两者在京城都享有盛名。

一亩稻田可以养殖大约六百只“胜芳蟹”，“胜芳蟹”个大壳薄，附肢有力，体质健壮，贝壳墨绿色，腹面奶白色。

清蒸后黄满膏肥，肉质细嫩，清香味甜。它的营养价值极其丰富，经检测，胜芳蟹每百克可食部分中，蛋白质含13.0克；脂肪含量7.32克；能量496千焦耳；va含量544微克；钙含量468毫克；磷0.14克；核黄素0.39毫克，尼克酸1.6毫克，胜芳蟹中还富含人体所需的18种氨基酸，氨基酸总量7.46克。

“胜芳蟹”是华夏绒螯蟹的一种，因出产地域而得名，以“金瓜玉脐”闻名于世，与阳澄湖大闸蟹、大泽花津蟹齐名。

在五千多亩水田里，大约养了三百万只“胜芳蟹”，收货时大约能有一百五十多万斤。

在京城，无论是享有盛名的“八大楼”之一的正阳楼饭庄，还是街头巷尾卖水产品的普通摊位，都对刘家庄养殖的“胜芳蟹”情有独钟。

这小小的螃蟹，早已成为他们采购清单上的不二之选。

此外，得益于供销社系统以及各大关联单位的旺盛需求，刘家庄的“胜芳蟹”始终处于供不应求的火热状态。

因此，刘家庄的螃蟹收入，每年也有着大几十万元。

水田里还养着各种淡水鱼类，今年也到了收货期。得益于优良的环境，以及科学养殖，其中最大的鱼，体重竟达到了十余斤，令人惊叹。

随着冬季的来临，这些淡水鱼陆续上市，预计也会为村里带来数十万元的丰厚收入。

除此之外，村里最初涉足的畜牧业也展现出了令人振奋的增长势头。

因为现如今养牛太不合算，牛肉不是一办家庭吃的起的。

而且养奶牛，如果没有现代化的设备支持，养牛数量一旦过多，就会导致奶源的严重浪费。

所以，养牛规模一直不大，而且都是为刘之野的需求养殖的。

除此之外，其他养殖业也迎来了翻天覆地的变化。养羊养猪不再是过去的小打小闹，而是变得规模庞大，气势磅礴。

特别是养猪业，一旦规模起来，就必须采取科学的养殖方法，否则极易引发传染病，给整个养殖业带来毁灭性的打击。

为此，刘家庄建立起一座年出栏五千头猪的大型养殖场。

年出栏率为五千头猪的养猪场，在当今社会是非常大的养猪场了。

这年月还没有后世的伺料，养猪成本高。粮食都不够吃，怎么能够大规模养猪？

刘家庄之所以能养这么多猪，一方面得益于其特殊的地理位置，山野货不少。

另一方面则是因为沼气的广泛应用。

这样一来，原本用来燃烧取暖做饭的稻杆和玉米杆得以加工成饲料，勉强满足了养猪的需求。

这大规模的养猪，容易滋生很多病菌，本着有利于防疫卫生的原则，猪场建设在离村庄2公里以上、地势高、开阔平坦的西南山脚下。

这座新的养猪场，已经通水通电，修建了地下排污设施，有马路直通村东的主干道。且猪舍以南北向为好，有利于自然通风。

在蛋鸡养殖的领域，正规化的步伐同样坚定。目